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雪酪冰激凌的做法 简单雪葩冰激凌制作教程

看到西瓜、菠萝上市,就知道已经一只脚踏入了炎夏>,每年的这个季节总少不了冰品的陪伴?那么今天快来我们一起学做Sorbet(雪酪/雪葩)<。没有繁琐的制作,食材也很容易买到<,除了用时令鲜果制作的健康版本之外,这次还将为大家带来鸡尾酒口味的Sorbet,光是那一款闻着就已经被满满的夏威夷风味迷醉的Pina Colada 雪酪,就已经足够让人对夏日满心期待,事不宜迟,立刻开课。

1. 消暑西瓜Sorbet

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材料:

1/2 个无籽西瓜,切小丁

鲜榨柠檬汁适量

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制作步骤:

将西瓜丁放进冰箱冷冻过夜。

倒入食物处理机或搅拌机,加1tbsp新鲜柠檬汁搅打到冰沙状态<,试味>,酌量增加柠檬汁后即可立刻享用>>。

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2. 浓郁香芒Sorbet

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材料:

4 杯新鲜芒果肉(切成丁)

1 tsp 新鲜青柠汁

1 杯幼砂糖(需要根据你所用的芒果的甜度来调整>,建议酌量逐次增加)

3 杯冰粒

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制作步骤:

将所有材料倒入食物处理机搅打到顺滑><<。

试味<,不够甜的话继续加入甜味剂>。

再搅打几下混合即可立即享用。

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3. Pina Colada Sorbet

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材料:

1 个新鲜的菠萝,去皮切丁

1 杯淡椰浆 (建如果只有一般较为浓稠的椰浆>,可以用一半椰浆兑一半鲜奶)

2/3 杯幼砂糖

少许新鲜青柠汁

2 tbsp兰姆酒

½ 茶匙天然椰子香精(可选)

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制作步骤:

将所有材料倒入食物处理机<,搅打到顺滑无颗粒。

将混合物倒入容器中>,冷藏到冰凉。

取出,如果发现有分层现象,再搅打一遍。

倒入密封容器中,冷冻至凝固即可。

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